„In meinen 20ern stellte ich ein erstes Messer her. Zehn Jahre später hatte mich die Arbeit als Messerschmied so gepackt, dass ich den Beruf als Programmierer zurückstellte um mich intensiver der Messerproduktion zu widmen. Im Atelier a loup fertige ich seither zum Beispiel Damastmesser, Jagdmesser, Santokumesser und eine Vielzahl anderer Küchenmesser. Ich verwende ausschließlich Profiwerkzeuge und -maschinen, mit denen sich das Metall schonend bearbeiten lässt“ - schwärmt der Messermacher Wolfgang Sünder.

Die verwendeten Materialien

Den Damaststahl stellt Wolfgang Sünder selbst her. Für die Griffe verwendet er auch gerne Werkstoffe, die ihre eigene Geschichte erzählen. Beispiele dafür sind unter anderem Fundstücke aus Messing oder auch Holz von alten Barriquefässern.

Die Arbeit als Messerschmied

„In meinem ursprünglichen Beruf ging es um Details und Genauigkeit. Dieser Perfektionismus fließt nun in meine Arbeit ein. Es braucht Konzentration und Sorgfalt, um exakte Winkel zu schleifen, die Schneide zu polieren und in einem letzten Schritt das Messer am Leder abzuziehen.
Am Ende des Prozesses steht ein Werkstück, ein rasierscharfes Messer, das gut in der Hand liegt. Vor allem dieses greifbare Ergebnis macht für mich den Unterschied aus zwischen der Arbeit im digitalen Bereich und dem Handwerk“ – erklärt der Messermacher weiter!

Der Schärfdienst für hochwertige Messer und für viele Geräte

Um hochwertige Messer zu schleifen, verwendet Wolfgang Sünder Profi-Maschinen mit niedriger Drehzahl oder Handwerkzeug. Die Maschinen sind wassergekühlt und verhindern so eine Überhitzung des Stahls. Das Schärfen ist daher schonend und effektiv. Je nach Material der Klinge wird das korrekte Schleifmittel gewählt.

Für das Schärfen einer Klinge verrechnet er ab € 10,–. Bei größeren Stückzahlen ist ein Rabatt möglich. Das Messer ist innerhalb von ein bis zwei Werktagen wieder einsatzbereit. Wenn es einmal rasch gehen muss ist auch ein Expressschliff möglich.

Neben den vielen verschiedenen Messern schleift Wolfgang Sünder auch liebend gerne Scheren, Gartengeräte, Messer für Allesschneider und Brotschneidemaschinen usw. Zudem werden auch alte Messer und deren Griffe repariert und geschärft.

Wie werden hochwertige Messer gereinigt und pflegt?

„Waschen und pflegen Sie hochwertige Messer mit der Hand, nicht im Geschirrspüler. Am besten spülen Sie die Klinge gleich nach dem Verwenden mit Wasser. Anschließend mit einem Tuch abtrocknen“ – rät der Profi.

Bei Kauf eines Messers im Atelier a loup gibt’s dazu eine passende Pflegeanleitung.

Welches Messer passt zu mir?

„Nachdem im professionellen Einsatz jede Anwendung eine besondere ist, will ich Sie dabei unterstützen exakt das Messer zu finden, welches Sie tatsächlich brauchen. Passen Sie das Produkt an Ihren Stil an und nicht umgekehrt!
Gerade diese Möglichkeit sehe ich als den wesentlichen Unterschied zu fertigen Produkten die in hohen Stückzahlen produziert werden“ – so der Experte.

Das passende Geschenk

Ein wertvolles Messer bleibt oftmals für lange Zeit im Gebrauch. Es wird auch immer öfters als passendes Geschenk gewählt. Mit einer gemeinsam entworfenen Signatur, wird der Gebrauchsgegenstand zur täglichen Erinnerung.

MADE im Weinviertel

„Die Produktion der mannigfaltigen Messer findet in Mistelbach statt. Bei einem Messer aus dem – „Atelier a loup“ kann davon ausgegangen werden, dass die Einzelteile nicht vorgefertigt gekauft sondern selbst hergestellt wurden. Dies betrifft vor allem die Klingen, die Griffe und die Parierelemente“ – erklärt Wolfgang Sünder der in Mistelbach oftmals liebevoll „Herr der Klinge“ genannt wird und als solcher bekannt ist.

https:www.atelieraloup.at

Das „Atelier a loup“ ist in der Roseggerstraße 54, in 2130 Mistelbach zu Hause.

Der Messermacher ist auch unter Tel./WhatsApp 0664 5452698 oder per E-Mail office@atelieraloup.at zu erreichen und zu dem in den sozialen Medien Facebook und Instagram zu finden. Wolfgang Sünder ist mit seinen Kunstwerken auch immer wieder als Aufputz und als interessante Umrahmung diverser Veranstaltungen anzutreffen. So zum Beispiel bei diversen Events beim Schützenverein-Mistelbach, bei jagdlichen Veranstaltungen im Jagdbezirk-Mistgelbach als auch bei verschiedenen Märkten und Weihnachtsveranstaltungen. Mehr Informationen gibt’s auch noch auf https:www.atelieraloup.at.

Am Foto: Der Messermacher Wolfgang Sünder aus Mistelbach